DESCRIPTION: Graine cultivée depuis l'antiquité pour son goût caractéristique. USAGES TRADITIONNELS: 1° Culinaires: pâtisseries, liqueurs, confiserie, pain d'épice. 2° Digestion difficile, gaz, crampes, coliques des enfants. 3° Favorise la montée de lait avec le fenouil 4° Nervosité, migraines, insomnies
MODES DE PREPARATION: Infusion: une cuillerée à café par tasse d'eau bouillante. Liqueur: dans 1 litre d'eau de vie, faire macérer un mois: 50g d'anis concassé, 2g de cannelle, 1/2 gousse de vanille, 1g de macis et 500g de sucre roux. Filtrer, boucher.
Pimpinella Anisum
